相信大家很多時(shí)候都會(huì)聽到或者看到自榨油，但大多數(shù)人并不清楚自榨油到底是什么，甚至并沒有意識(shí)到我們?yōu)槭裁匆宰哉ビ?，難道自榨油只是單純的自己榨油嗎？

   食用油，是人體脂肪的主要來源，是我們?nèi)粘ｏ嬍车谋匦杵?，隨著地溝油、化學(xué)油等問題油的接連曝光，越來越多的人開始注重食用油的質(zhì)量。

   自榨油是什么？有什么好？

   食用油的制作工藝目前主要有物理壓榨法和化學(xué)浸出法，兩者有什么不同呢。

   一、十八油坊榨油機(jī)物理壓榨法

   自榨油，借鑒了古法壓榨方式，靠物理壓力將油脂直接從油料中分離出來，實(shí)現(xiàn)持續(xù)低溫冷榨，油溫不超過40℃，避免了高溫造成的油料中所含營養(yǎng)的缺失；其全過程可視化，不涉及任何化學(xué)添加劑，因此成品油不含有任何的化學(xué)成分，最大限度保留了原料中的營養(yǎng)成分。

   二、市場成品油化學(xué)浸出法

   是先將含油的植物種籽壓成碎薄片；再用溶劑油（6號(hào)輕汽油）將油脂原料經(jīng)過充分浸泡后進(jìn)行高溫（260度）提取，制成半成品——毛油；最后將毛油經(jīng)過“六脫”工藝（即脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸）加工而成。最后的成品油無色無味，基本上沒有營養(yǎng)價(jià)值可言。

二者的主要區(qū)別在于：與物理壓榨法相比，化學(xué)浸出法的劣處是有“微量化學(xué)殘留，破壞了不飽和脂肪酸和維生素E、鐵、鋅等營養(yǎng)成分”，好處是“產(chǎn)油率高，成本低”。很顯然，壞處都是有損于消費(fèi)者的身體健康，好處都是有利于生產(chǎn)廠家的經(jīng)濟(jì)利益。

   為什么要吃自榨油？

   人體由幾十萬億個(gè)細(xì)胞構(gòu)成，細(xì)胞是否健康決定著人體是否健康，而細(xì)胞的保護(hù)盾則是以脂肪作為主要原料；專家表示，脂肪大部分來自日常食用油，眾多慢性疾病就是因?yàn)槭秤糜蛿z取不當(dāng)所導(dǎo)致，關(guān)愛家人的健康首先要確定你家食用油的品質(zhì)。

   如今地溝油、化學(xué)油、添加油等食用油問題接連曝光，更有數(shù)據(jù)顯示，我國每年吃掉300萬噸地溝油，人均4.6斤。我們生活中會(huì)吃到的食用油不只是精煉過的地溝油，還有化學(xué)浸出油、轉(zhuǎn)基因油、不明調(diào)和油、過期油、反式脂肪等等，都是對(duì)我們身體健康的威脅。想吃到安全的食用油還是得自己動(dòng)手才放心，所以如今大多數(shù)注重生活品質(zhì)的人都食用靠純物理古法工藝壓榨出來的自榨油。